高筋小麦粉 280g
盐 3g
精幼砂糖 45g
高糖干酵母 3g
红豆沙 240g
奶粉 10g
黄油 25g
鸡蛋液 30g
熟南瓜 140g
汤种 60g
水 100g
提前准备好并称好所以材料，黄油提前切小块室温软化。
这是蒸熟且沥了一下水分的南瓜肉，一共140g，放凉备用。汤种的制作方法请参考我另外一个菜谱（蓝莓面包（汤种版）），里面有详细制作方法。
厨师机和面盆里依次加入面粉、奶粉、盐、砂糖，混合一下，然后加入南瓜肉、鸡蛋液、汤种。
搅成絮状，启动厨师机2档，和面2分钟。
加入酵母，继续和面3分钟到达扩展阶段。
然后加入已软化好的黄油，继续和面5分钟至面团到达完全扩展阶段。
面团到达完全扩展阶段后就能拉出手膜。
把面团滚圆，放入沙拉碗，盖上保鲜膜进行一发，时间为60分钟。
发酵时间结束，用手拍打面团，把面团里的大气泡拍掉，然后将面团分割成6等份，盖上保鲜膜醒发15分钟。
把红豆沙分成40g一个，滚圆。然后取一面团擀成圆形，包入红豆沙。
然后将面饼三个角对折捏起来，捏成三角形。
将面包胚放入烤盘，入烤箱进行2发（烤箱不需通电源），烤箱里放入一碗开水，保持湿度，发酵50分钟。
2发完成取出，180度预热烤箱。在面包表面擦上一层蛋液，放一点黑芝麻做装饰，入烤箱180度烤22分钟即成。
1.由于烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考。 2.由于面粉不一，吸水性不一，这款面包我并没有额外加入水分，所以如果亲的面粉吸水性较强的情况下可以多加一点南瓜肉，用南瓜肉来代替水分哦。 3.烘烤时注意观察上色情况，一般8-10分钟时面包表面变金黄就可以盖上锡纸继续烘烤。 4.由于每个地区的气候温度不一样，所以发酵时间不是必然的，需要亲通过观察发酵的体积和用手指戳孔来判断。我在广东，天气比较热，所以发酵时间不长的。 5.亲如有不明白的可留言，我会尽最大的能力来为亲解决问题的。