紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族，凉拌不破坏营养成分，酸爽回甜，简单易做，是减肥降脂的好选择。
食材
1
紫甘蓝 1/3颗
2
盐 3g
3
白糖 3g
4
生抽 一小勺
5
陈醋 一大勺
6
花椒 十几颗
7
干红辣椒 3、4个
8
食用油 适量
方法/步骤
1
紫甘蓝洗干净，切成丝
2
把切好的紫甘蓝丝码在容器中
3
放上花椒粒，干红辣椒搬开，讲究一点可以剪成丝状，也放在菜上面
4
灶上架锅，倒入油，开火烧热
5
等油热了，就是开始冒烟的时候，把油泼在花椒和辣椒上，听到刺啦一声，花椒和辣椒的香味便散发出来了
6
油泼好之后加入盐、白糖、酱油、陈醋，拌均匀就可以吃了。很多人不喜欢吃味精，白糖是很好的代替品，也可以勾味提鲜，和陈醋是绝配。
注意事项
陈醋稍微多点，紫甘蓝本身味甜，和陈醋相遇便是酸甜爽口的好滋味