许多甜品师看来，卡仕达酱，也可以称之为香甜蛋奶酱，是大量鸡蛋和牛奶熬成的酱，一款基础而且万能的酱汁，不吃鸡蛋的宝妈们可以继续看过来。
食材
1
牛奶 500克
2
糖粉 40克
3
蛋黄 120克
4
红糖 41克
5
低筋面粉 60克
6
橙皮碎 20克
7
黄油 25看
8
草莓 23克
方法/步骤
1
牛奶和糖放入锅中， 煮到轻微冒泡。
2
鸡蛋和糖，打蛋器搅拌到无颗粒。
3
鸡蛋液体中加入低筋面粉， 轻轻搅拌到无颗粒。
4
牛奶液冒泡后，倒入鸡蛋液中，打蛋器搅拌。倒回锅中，继续煮。此时，需要不停的搅拌打蛋器，直到轻微冒泡，温度在82～83度之间。（大约5分钟左右）
5
加入橙皮碎和黄油，加班均匀。
6
出锅，倒入盘中，保鲜膜贴面冷藏保存，即吃即用。
注意事项
液体倒入锅中，需要不停的搅拌，防止糊锅底
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