鲜嫩无比，可以说是牛排中经久不衰的常青树。提到西餐人们首先想到的是西餐不容易掌握，麻烦，原料不好买！其实这是一个误区，只要掌握好一定的窍门在家里也可以料理出不错的牛排。
工具/原料
1
菲力牛排 250克
2
红酒 少许
3
橄榄油 少许
4
黑胡椒 少许
5
盐巴 少许
6
蒜末 少许
7
水淀粉 1小勺
步骤/方法
1
先将牛排进行按摩，可以选择肉锤，但不可以用叉子（这与炸猪排不一样）。经过按摩的牛肉会比较松。按摩后的牛肉加入少许黑胡椒与红酒腌制20分钟。红酒的量以淹没牛排为宜。
2
不粘煎锅烧热，加入少许橄榄油，放入腌制好的牛排（这里要注意煎制牛排时候建议使用质量良好不粘锅，和一般不粘锅相比，小熊用的喜时的不粘锅受热均匀，锅子会迅速把肉的表面封住，让鲜美的肉汁留在里面，不容易粘锅）根据自己的喜好选择熟度。
3
往牛肉的汤汁中加入少许蒜末、盐巴、水淀粉和黑胡椒汁拌匀，倒入锅中加热至浓郁的汤汁淋在牛排上即可。