这款面包只加蛋黄，成品颜色会更加漂亮呢，来自王传仁老师的方子，学厨大保尔美克的这款模具，我用了王老师方子1.5倍的分量，成品柔软美味，很好吃哦~
食材
1
高筋面粉 375克
2
糖 68克
3
盐 5克
4
奶粉 12克
5
蛋黄 75克
6
牛奶 38克
7
黄油 45克
8
酵母 5克
9
水 123克
10
黑芝麻 适量
方法/步骤
1
面粉称量好，放入盐、奶粉和糖
2
在面包桶的一个角落里放入酵母
3
在另一个角落里放入蛋黄、牛奶和清水，开启揉面程序，揉成光滑面团
4
黄油软化后切成小块加入，继续开启揉面程序
5
揉至出膜
6
揉好的面团发酵成2倍大后，取出排气，分成30g左右的22个小面团，松弛15分钟左右
7
松弛好的面团放入模具中，放置温暖湿润的地方发酵至1.5倍大
8
发酵好的面团刷上一层蛋液
9
上适量黑芝麻作装饰。烤箱中下层上下火，160度，20分钟左右观察上色后调低温度至140度继续10分钟左右即可
注意事项
1
发酵的时候盖上湿润的软纱布，以免面包表面变干。
2
烤箱温度和时间请根据自家烤箱脾气进行调整。
3
这款面包只用了蛋黄，上色比较快，烘烤的时候要注意观察，以免上色过重。
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