自制拉肠粉，虽然比不上外面的剔透光滑，但是胜在健康
食材
1
粘米粉 适量
2
小麦淀粉 适量
方法/步骤
1
拉肠酱油：适量的酱油，倒入蒜头碎、植物油或花生油，锅里热水，放入蒸3—4分钟
2
粘米粉、小麦淀粉和清水混合均匀，倒入少了油
3
把切好的葱倒入米浆糊里，准备鸡蛋、肉碎（肉碎可先用香葱、酱油、油事先调味，可适量加些生粉，保证肉碎不会有水）
4
锅里放多一些水，水热以后，准备好搜架子和盘子
5
先用刷子再盘底刷一层油，倒入适量的米浆，放肉碎打散，盖盖子，大火蒸40-60秒
6
米浆凝固，表面起泡状即可，用铲子或和面用的硅胶铲子从一边刮向另一边，装碟
7
再来一层加蛋的，比较厚的话就增加盖盖子的时间，面洒上酱汁即可
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