火锅算得上是冬天最适宜的菜了，为什么这么说呢，你要知道在冬天，做其他的菜，很容易菜就冷了，这样就吃不到菜最好的味道了，为了保持这种菜原始风味，我们加入一些我们意想不到元素，这对我们来说何尝不是一件好事，有时候在冬天搞上一个火锅来，大家一起畅谈我们自己的理想和奋斗故事，这难道不是正好迎合我们中华大团圆这么一个好的故事吗，所以有这个闲情逸致的时候，我们不如尽情的发挥吧。
食材
1
辣椒 110g
2
胡椒 110g
3
油 适量
4
盐 适量
5
五香 适量
6
大蒜 适量
7
辣椒粉 适量
8
仔姜 适量
9
味精 适量
10
酱油 适量
11
鸡精 适量
12
筒子骨汤 适量
13
白酒 适量
方法/步骤
2
加入五香、辣椒、花椒
3
倒入鸡汤或筒子骨汤
4
加入盐、白酒、酱油、鸡精，味精煮沸开的
5
这样就能涮各种食材啦，可以加点香菜什么的，有些放得稍微咸的，都是可以的
6
后切的猪肉涮的味道也是极好的，最后可以放入各种食材的，比如冬天的小白菜，或者莴笋叶，或者菠菜叶什么的的可以的
注意事项
1
要控制好时间和火候的之间的关系
2
要控制好甜，辣这两者之间的关系，要做五味杂陈
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