家常香蒸馒头

面粉 适量

发酵粉 2克

白砂糖 一勺

温水 少量

取适量的面粉，加入一勺白砂糖、2克发酵粉、适量的温水拌成面絮后揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜或者湿布等待其发酵至两倍大。天冷的时候可以把放有面团的大碗放入温水中，保持温度。

面发酵好以后再次揉成光滑的面团，排出里面的气泡。接着把面搓成长条，切成大小一致的小剂子。取一个小剂子按压一下后把边缘往里面按压，成一个小小的圆形馒头。

接着放在蒸锅上，醒面20分钟左右。最后就可以开火蒸15分钟左右就可以了。