炒金针菇味道鲜美可口，是小朋友们最爱吃的一道菜，下面就和大家分享一下，炒金针菇的家常做法。
食材
1
金针菇 适量
2
火腿 适量
3
鸡蛋 两个
4
油 适量
5
盐 适量
6
葱 少许
7
耗油 适量
8
八角 一粒
方法/步骤
1
准备好食材，金针菇，火腿和鸡蛋。
2
火腿切成厚片，然后切成长条。葱切片，准备八角一粒。
3
金针菇放入热水中焯水一分钟，捞出够过凉沥出水分备用。
4
准备好小碗，鸡蛋打撒备用。
5
炒锅烧热放油，火腿条放入锅中煎至后盛出。
6
锅中留有少许底油烧热，倒入蛋液炒至成块盛出。
7
炒锅烧热中再次放油，放入八角葱片爆香，倒入金针菇炒。
8
火腿条和鸡蛋块入锅一块炒。
9
加入适量食盐和耗油炒匀关火盛出。
10
美味家常火腿鸡蛋炒金针菇就做好了。
注意事项
食材都是提前加工好再炒节约炒至时间。
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