中式糕点—老婆饼,熟悉的味道,舌尖上的美食。
食材
1
中筋粉 300克
2
白糖 10克
3
鸡蛋 70克
4
奶粉 16克
5
水 106克
6
猪油(玉米油) 140克
7
中筋粉 180克
8
豆沙馅 500克
9
芝麻 40克
方法/步骤
1
面粉 糖 奶粉 水 鸡蛋液(剩少许刷点心面) 猪油 混合揉成光滑的面团
2
剩下的180g面粉 猪油80g 盐 揉成油酥
3
油酥和油面皮分成等份
4
油酥裹在油皮里
5
将面擀成牛舌状 ,然后卷起来醒一会,再重复一次
6
面团擀圆放上馅料包起来,压成饼就可以了
7
表面刷上蛋液,撒上芝麻进烤箱 ,烤箱提前预热,中层 180℃烤30分钟
8
出锅了
注意事项
1
步骤一时,要充分的揉好面,使得所有材料充分融合
2
步骤八出锅时注意不要烫伤