说到旅行，我最向往的是走走停停的旅行，走到一座小城，可以漫步于街头，穿梭于某个小巷，寻得当地的特色小吃，坐下来，细细品，慢慢尝……
去年假期，我们一家人去天津看望小舅，先生的小舅虽不是在天津出生，却是自小在那边长大，而且做的一手好菜，他不仅喜欢美食，还喜欢自己动手尝试。我曾非常困惑，都说外甥随舅，额，为什么我家先生一点像小舅的地方都没有…
我慕名而去，最想品尝到的就是最具天津特色的狗不理包子。游览景点之余，自然是吃到了最正宗的狗不理，但却没有想象中好吃，反而是那些小吃吸引到了我。天津的特色小吃特别多：猫耳朵眼炸糕、十八街麻花、老豆腐、芝麻酱烧饼、煎饼果子、炸果子……，有好多传统的小吃都在深巷，小舅一一都能寻来。一些普通的像豆腐脑、豆浆，却是和淄博的味道霍然不同，在天津吃过的就会让人忘不了。
品了若干美味特色，最让我好奇的是一种烧饼，芝麻酱烧饼，表面密麻麻的一层芝麻，里面层次特别多，能吃出芝麻酱的味道，却想象不出是怎么做的。在天津好像卖这种烧饼的随处可见，每个店面做出来的味道却又是各不相同，这种烧饼越嚼越香~
最近我在尝试做这种烧饼呢，第一次做的时候，芝麻酱放多了，弄的到处都是，尝试过两次之后找到了感觉。今天晚饭，做了油菜和炒藕片，熬了紫薯白米粥，烤了芝麻酱烧饼，先生拿起来吃了一口：“咦，天津的烧饼来了吗?!”
食材
1
中筋面粉 200克
2
酵母 2克
3
水 120克
4
盐 2克
5
白砂糖 1小勺
6
芝麻酱 60克
7
香油 6克
8
熟白芝麻 适量
9
盐 2克
10
蜂蜜水 适量
11
花椒粉 适量
步骤/方法
1
把面粉、水、盐、糖、酵母放入和面机，混合均匀，和面10分钟。
2
和好的面团，盖保鲜膜静置30分钟。
3
静置好的面团分成两份。
4
先把其中一份擀成大大的薄饼状。
5
芝麻酱、香油、盐、花椒粉混合均匀。
6
将芝麻酱倒在饼上，用刮板刮均匀。
7
从一端卷起，尽可能多卷几圈，这样成品的层次才会多一些。
8
卷好的面团分成4份。
9
将两端截面捏拢，收好口。另外一份面团也如此操作。
10
将面团竖着放在面板上，用手掌压扁。
11
再按成比较均匀的饼状。
12
蜂蜜水刷烧饼表面，将这一面朝下放在白芝麻里压一下。
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如图。
14
把烧饼依次都粘上芝麻，盖保鲜膜醒发30分钟。
15
烤箱提前预热，烤盘放入中层。
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温度165度，时间14分钟。
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提示音响后烧饼取出，晾至温热即可食用。
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成品图。
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成品图。
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内里组织。
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