红杉鱼是一道营养价值很高的海鲜食品，今天这个做法是经过腌制后再煎，成品肉质紧实，味道鲜香。
食材
1
红杉鱼 三条
2
油 适量
3
盐 适量
4
白胡椒粉 适量
5
豆豉 适量
6
姜 适量
7
生抽 适量
8
料酒 适量
9
五香粉 适量
方法/步骤
1
把红杉鱼处理干净，用淡盐水泡一下。
2
加入五香粉。
3
再加入盐，料酒，生抽，白胡椒粉，姜丝，腌制2小时左右。
4
电饼档放油，把鱼进去煎，一面煎好后煎另一面。
5
中途加上少许豉，把鱼两面煎至金黄即可。
注意事项
红杉鱼的肉质比较软嫩，很容易煎破，在翻动的时候要用铲子整条铲起来翻。
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