红杉鱼是一种营养价值高，肉质鲜美的海鱼，一般海鱼刺少肉多，制做也简单，尤其是小孩子特别爱吃。现在小编给大家分享一下香煎红杉鱼的家常做法。
食材
1
红杉鱼 二条
2
红椒 一个
3
生粉蚝油白糖 各适量
4
香葱 一根
5
生姜 一块
6
酱油 适量
方法/步骤
1
把红杉鱼处理干净，再控干水分，再在鱼身先涂上一层细盐，再涂上一层面粉，腌制十分钟以上。
2
锅烧七成热，放适量花生油，油热后，把腌好的鱼放进去，小火煎，煎止鱼肉有点硬了，再翻赤来煎另外一面。
3
轻轻地再翻一次，一边煎一边看到火，不能煎糊了，要翻三次即可。
4
准备好配料，辣椒切丝，香葱切段，生姜大蒜籽去皮切碎，都放在一个小碟子
5
把所有配料都放进去，再调制一碗淀粉水也放下去，盖盖子焖一分钟，主要是让配料入味。
6
打开锅盖，看到已收汁，可以关火啦。铲在盘子里，上桌开吃了，味道棒棒地。
注意事项
鱼买回来就放盐和面粉腌一下，煎出来的鱼才更入味。也不会煎烂鱼肉。