海参海胆这些海货想要吃的科学 吃的专业 吃出水平 那就要仔细研究他们的体内结构图了 请各位仔细看了~
食材
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海参 无
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海胆 无
方法/步骤
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海参的内脏很多人觉得这么不美观的东西抠出来扔掉是理所当然的 如果这样认为说明你也是个正常人了呵呵 看看专家给出的分析吧，其实海参内脏是无毒的而且营养价值还相当的高只不过难看些。大家知道鼎鼎大名的海参胶囊吧 它就是内脏做的 有提高免疫力 抗癌 防衰老作用 日本的海参肠浆 也是内脏做的
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知道海参的基本情况之后 各位小吃货们要注意了 因为接下来是 海参 最好吃的几个部位 了解之后变成一代有知识的小吃货~ 首先海参外面的体壁和刺（棘）味道很不错，另外体内有个部分叫纵肌和管足 味道极佳。 注意的是海参头部的触手不能吃。
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很多朋友不清楚干海参和鲜海参那个更有营养请看下文分解因为还身体内有自溶酶脱离水之后 就会自己融化自己所以捕捞的时候一般会剥去内脏然后冻干处理吃的时候在泡发。所以鲜海参是很难得的也比较贵营养更丰富。
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下面说说海胆的结构和吃法海胆最好的吃法就是生吃了它！但是外面的刺死有毒的刺破皮肤会红肿甚至溃烂，那么海胆最好吃的部分是哪里呢？答对了就是海胆黄就是他的生殖腺（下图黄色区域）里面富含多种氨基酸这些物质是让人感觉鲜的原因（甘氨酸和谷氨酸）但是注意的是海胆可不是全年都有海胆黄的 交配期过了就没了所以 南方4 5 月 北方7 8 月 正式吃海胆的季节 吃货们要圈阅在日历上哦~
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