海参是“古今八珍”之一，葱烧海参更是鲁菜经典名菜。海参清鲜、柔软香滑、葱香味醇、食后无余、营养丰富。海参不仅解馋，还对身体调理有很好的帮助哦，赶紧学起来吧！
食材
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即食海参 4个
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葱白 6段
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油 适量
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白糖 半汤匙
5
胡椒粉 少许
6
鸡精 少许
7
酱油 1汤匙
8
耗油 1汤匙
9
料酒 1汤匙
葱烧海参
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先将葱白用厨房用纸擦干，然后将辅料中的食材混合均匀。
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在锅里倒入适量油，6成热后放入3段葱白，小火慢烹，变软呈焦黄至黑色后捞出扔掉。
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再往锅里放入3段葱白。小火至金黄，放入调好的酱汁，加入小半碗温水，煮开后放入海参煮3分钟中途翻面，捞出盛盘备用。
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接下来调水淀粉，往两勺淀粉中加入适量水，依次倒入锅中并搅拌，汤汁浓稠，挂勺即可。最后，将调好的酱汁浇在海参和葱白上。
鲜海参的清洗
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如果买回来的是鲜海参的话，一定放在无油的容器中浸泡。然后将海参的外表洗净，然后用刀对半剖开.
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清除掉内部的杂质，最后冲洗干净。海参需要用水焯一下，焯制之前保持大块就好，不用改刀。
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