今天做了一道红烧羊排，味道很好。虽然羊排有些肥，但是这样红烧后吃起来一点儿也不腻。把我做红烧羊排的过程介绍给大家。
食材
1
羊排 750克
2
红烧汁 3勺
3
葱 15克
4
姜 10克
5
花椒 5克
6
大料 5克
7
料酒 适量
8
鸡精 1勺
9
盐 适量
10
花生油 适量
11
蒜 5克
方法/步骤
1
把买回来的羊排，放在清水中洗干净，锅中放入冷水，直接把羊排放进入锅中，等到锅里面的水开后，煮3分钟后，把焯好的羊排从锅中捞出，放在盆中待用。
2
高压锅中放入温水，把盆中焯好的羊排放入锅中，放入葱段、姜片、花椒、大料，再倒入适量的料酒，放入适量的盐。
3
然后把高压锅盖好，按钮调至牛羊肉，按下开始的按钮。等锅发出滴滴的声音时，羊排就煮好了。把羊排从高压锅中捞出放在盆中待用。
4
炒勺中加入适量的花生油，把葱、姜、蒜放入锅中爆香。
5
然后加入适量的红烧汁，我是在超市买的瓶装的红烧汁。用铲子翻炒均匀。
6
把煮好的羊排放入炒勺中，翻炒均匀。
7
盖上锅盖，小火炖煮5分钟，再大火收汁，加入1勺鸡精。
8
美味的羊排就做好了，肥而不腻，非常好吃。