北方的天已经很冷了。羊肉又成了桌上常见菜。干锅羊排，要把羊排的汤汁煮干、出油，放入葱和孜然调味，味道棒棒哒。
食材
1
羊排 1000g
2
胡椒粉 适量
3
洋葱 1个
4
盐 适量
5
孜然 10g
6
姜 1小块
7
蚝油 1汤勺
8
老抽 半汤勺
方法/步骤
1
羊排剁开，剁长一些的，吃起来比较过瘾哈。
2
羊排清洗干净后，我放到压力锅内煮压了10分钟。这次买的羊排比较老，要是嫩羔羊的羊排就不用先煮了。煮的时候锅里放入一勺盐，一勺料酒和胡椒粉。
3
煮好的羊排捞出。
4
炒锅放油，炸香姜丝和1小勺胡椒粉。
5
把羊排放入锅，煎。
6
一汤勺蚝油和半汤勺老抽放入小碗里。
7
倒入煮羊排的羊汤，小碗倒满。
9
倒入调好的酱油等。小火慢慢煮。
10
备好洋葱丝和孜然。
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一直把汤汁煮干。
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倒入洋葱丝和孜然
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翻炒出油即可关火
14
超级好吃
注意事项
羊排清洗干净后，我放到压力锅内煮压了10分钟。这次买的羊排比较老，要是嫩羔羊的羊排就不用先煮了。如果是嫩羊排，不用先煮，但汤汁要多加一点，煮炖时间长些，最后也要收干汤汁再放洋葱和孜然。
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