不是回族，却对羊肉情有独钟。现在秋季，更是滋补的好时节。今天给大家分享一道小羊排的美食。
食材
1
小羊排 500克
2
如康小羊排 500克
3
盐 适量
4
蒜瓣 适量
5
孜然 适量
6
荷兰芹 适量
7
黑胡椒粒 适量
8
黄油 适量
方法/步骤
1
先来张调料全家福 做西餐比较喜欢用海盐来腌制味道 特别是这款柠檬味的做菜味滋味更清新 黑胡椒也是现磨的较好 又有浓郁的香味颗粒又大 存在感实足
2
首先把羊排洗净滤干 用厨房巾把多余的水分吸掉 再把各种调料调和成酱汁可以按自己的口味喜好 再把羊排浸泡在酱汁中 最好6小时以上比较入味
3
热锅后黄油煎至羊排表面有少量焦色 每一面煎的时间不超过一分钟 不要不停翻动 一面煎好后换另一面 让肉的表面煎熟 把肉汁水分锁在肉里
4
煎好后放入事先预热的烤箱 调温至150度 喜欢口感嫩的朋友烤制10-12分钟 喜欢肉质老的烤制15分钟 摆盘后将刚才煎羊排的汤汁不要扔掉可以调成酱汁浇在羊排上 味道很赞的哦
注意事项
羊排要控水