芦笋，被人们称为“蔬菜之王”，是一种富含叶酸、维生素和各种矿物质的蔬菜。营养价值高，且深受人们喜爱。平时挺难买到，想不到今天去市场竟然碰上了，太幸运了！那就来做一道芦笋炒猪肉吧！
食材
1
芦笋 250克
2
胡萝卜 50克
3
猪肉 250克
4
西红柿 50克
5
蒜 少许
6
姜 少许
7
酱油 少许
8
盐 少许
9
料酒 少许
10
花生油 少许
11
耗油 少许
方法/步骤
1
将芦笋放到水中浸泡15分钟，洗净后装到碟子里。
2
再将芦笋用滚刀切成有3-4厘米的长度。
3
如图，胡萝卜切成长条、西红柿切丁、姜切成丝、蒜切成小颗粒后装入碟子备用。
4
将猪肉洗干净后，肥肉与瘦肉分开切成小丁。
5
开火后倒入花生油后直接放肥肉翻炒，等肥肉出一点油后。
6
再把瘦肉放入一起翻炒，看基本熟后，加入料酒和酱油。
7
然后再加入西红柿、姜丝、蒜，翻炒。
8
炒出蒜香后，放胡萝卜进去再翻炒。
9
最后放入芦笋，开大火快速的翻炒，炒时加一点盐、耗油。待芦笋颜色变后，就可以出锅了。
注意事项
在炒菜时，小编喜欢放点西红柿，这样可以使铁锅里的铁元素跑到食物里。
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