众所周知，青椒肉丝是一道常见的家常菜，是很多人对于家庭的记忆。青椒肉丝荤素搭配，营养美味，适合很多新手厨师。今天，我们就来简单学习一下它的做法。
食材
1
猪瘦肉 半斤
2
青椒 八个
3
大蒜 两瓣
4
生姜 三片
5
盐 适量
6
味精 适量
7
生抽 适量
8
五香粉 适量
方法/步骤
1
猪肉洗净，切丝；青椒去籽，切丝；大蒜切片；生姜切丝。
2
冷锅热油，加入姜蒜爆香；加入切好的肉丝，适量料酒，大火翻炒；待肉丝变色，加入青椒，继续翻炒两分钟；最后加入适量盐，味精，五香粉和酱油。
3
继续翻炒几下，就可以起锅装盘了。
注意事项
全程最好大火爆炒，保存肉丝的鲜香。
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