迷迭香烤羊腿/更多做法评论(10)浏览(10521)烤烤箱聚会准备时间：2小时以上制作时间：2小时以上用餐人数：3-4人喜欢81收藏到专辑胖胖美人猪徐州不在线关注发私信打招呼简介胖胖美人猪原创于2013-08-05未经允许，不得转载!突然之间，各种烤羊腿的店如雨后春笋般全部冒出来了，什么呼伦贝尔烤羊腿啦，锡林格勒烤羊腿。但是，妈妈说了外面的羊腿未必干净，还是不吃为妙。身为资深吃货的...(展开)食材主料羊腿7500g辅料葱适量盐适量白砂糖适量胡椒粉适量料酒适量调味汁适量迷迭香适量罗勒叶适量蜂蜜适量姜适量蒜适量步骤1.新鲜的羊腿，这个腿只留了最精华的位置，烤出来的肉那叫一个嫩啊。2.把羊腿洗干净，然后用刀划上，划深一点，这样便于腌制入味。3.准备所有的调料品，除这些之外还用到了盐、糖和黑胡椒粉。4.葱、姜、蒜洗干净之后切成片。5.先把羊腿放在一个大一点的容器内，撒入迷迭香、罗勒叶、黑胡椒粉、盐、糖充分按摩。6.然后把葱、姜、蒜放入，再倒入料酒、仙贝露调味汁，再按摩，一定要多多按摩才会入味，按摩好之后用保鲜膜把盆子密封好，放进冰箱里面，腌制24小时，时间长更好。7.这个是已经腌制好了的羊腿，串上旋转烤叉。8.两边的叉叉都要用力叉深一点，防止烤了之后羊肉缩小就会掉下来，这样就安装好啦。9.烤箱180度预热10分钟，放入羊腿，下面放一个铺了锡纸的烤盘，我没有涂油，就用羊腿自身的油来烤它，现在都提倡健康饮食吗，减少油脂的摄入量。10.180度烤2个小时，看，基本上烤熟啦，这个时候把羊腿取出来刷点蜂蜜，然后烤箱温度调到220度，再烤30分钟，这样外面就会有一层酥皮。11.出炉啦，看，香酥冒油，迷迭香和罗勒的香气，充满着异域风情的烤羊腿。小贴士1、羊腿不要泡水，这样烤出来的肉香，泡了水之后就没有羊肉味啦。2、烤制时的温度不要太高，否则外面糊掉里面还有血水。向你推荐：羊腿的做法喜欢81收藏到专辑
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