好吃的清蒸狮子头

菜品口味烧主要工艺一小时所需时间简单制作难度电饭煲 所用厨具食材明细猪肉适量干虾仁适量咸蛋黄适量鸡蛋适量姜适量淀粉适量面粉适量料酒适量糖适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量制作步骤1.干虾仁和咸蛋黄，没有也可不放，也可放鲜虾。2.干虾仁泡软切碎，咸蛋黄姜也切细末3.猪肉馅加姜末，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精拌匀。（肉肥瘦搭配好吃些）4.加虾仁和咸蛋黄碎5.拌匀后加一个鸡蛋，拌匀6.加淀粉和面粉（1比2），量根据肉决定，不用太多，能起粘和作用就可，多了做出的丸子硬。7.一个方向搅拌8.手蘸油，团成大丸子，放入大碗中，加水没过丸子，上锅蒸。我用电饭煲蒸煮铛一小时。9.小油菜焯水，点缀两粒枸杞装在碗中。