原料
原料：面包：高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，盐2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黄油20克。
泡芙面糊：色拉油38克，黄油38克，清水75克，高粉38克，蛋液55克。
泡芙面糊的做法
1
色拉油与黄油和清水一起放一小锅内，加热到沸腾。
2
加入高粉搅拌均匀。
3
放凉后分次加入蛋液搅拌成糊状装入裱花袋即可
做法
1
除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大。
2
排气，分割6等份。室温松驰15分钟。
3
取其一，擀成长方形。把底边压扁，卷成筒状，捏紧收口处，滚匀放烤盘，依次做好六个。
4
最后发酵至2倍大。
5
刷蛋液，挤上泡芙面糊。
6
烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。
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