吃芹菜时，择下来的芹菜叶可千万别扔，是特别好的原料哦，蒸着吃特好吃
食材
1
芹菜叶 适量
2
淀粉 少许
3
面粉 适量
4
食用油 少许
5
盐 少许
6
蒜 1头
7
青辣椒 1-2个
8
味极鲜酱油 少许
9
醋 少许
10
香油 少许
11
辣椒油 少许
方法/步骤
1
芹菜叶洗净，晾干
2
晾干水分的芹菜叶放在盆里，浇一点食用油，搅拌均匀。然后洒一点淀粉，抓匀。再放面粉抓匀。我用了3棵芹菜的叶子，用了一小碗面粉搅拌的。
3
锅中水烧开，笼屜上放打湿的纱布，把芹菜叶倒入，均匀铺开
4
蒜和辣椒捣碎
5
注意！这一步非常关键： 芹菜叶上汽后约2分钟即打开锅盖，用筷子搅搅，使芹菜叶松散。盖盖再烧两三分钟，再重复上一步。然后盖上锅盖。这是防止芹菜叶粘连、保证成品松散可口的关键步骤！
6
关火，将芹菜叶倒入一个盆里晾凉。加入盐、味极鲜、醋、蒜泥、香油、辣椒油，拌匀即可。
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快去试试吧，非常好吃，可以当做主食哦。既是菜也是饭！
注意事项
1
芹菜叶洗净后一定要晾干水分。
2
浇油是为了让成品保持叶子的翠绿；洒淀粉是为了让菜不粘连。
3
菜出锅后也要晾凉一些，不然拌入蒜泥一烫，蒜容易变味。