重庆鸡公煲不是重庆的，而是一个叫张重庆的人发明的
食材
1
鸡翅 1
2
红洋葱 1
3
鲜香菇 1
4
绿尖椒 1
5
芹菜 1
方法/步骤
1
1个红洋葱、5个绿尖椒切块，20朵鲜香菇切片，1棵芹菜、16个干红辣椒、1根大葱切段，1块姜切丝，5瓣大蒜去皮备用
2
6个手枪腿和10个鸡翅切小块放入碗中，加3勺料酒、2大勺生抽、1小勺白胡椒粉充分拌匀，腌制10分钟左右
3
平盘内倒入适量油，把鸡肉煎至金黄，盛出备用
4
深盘倒油烧至6成热，倒入1把花椒、葱姜蒜和干红辣椒炒香后，加入两大勺郫县豆瓣酱煸出红油
5
放入鸡肉翻炒，倒入2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺白糖和1大勺甜面酱继续翻炒，然后分次倒入1瓶啤酒（可根据实际情况进行调整），大火煮10分钟
6
放入切好的芹菜段、洋葱块和香菇片，大火煮5分钟收汁，最后倒适量青尖椒，加盖焖煮1分钟
7
点缀香菜，家庭版鸡公煲完成！