绣球是中国民间常见的吉祥物，意图吉庆瑞祥。一年一度的传统佳节又要来到了，有空做了这款红色的绣球包来迎接春节，多么喜庆的名字！多么讨喜的造型！愿我们的生活在猪年红红火火！
食材
1
中种面团：高粉 224克
2
干酵母 2.5克
3
牛奶 150克
4
主面团：高粉 53克
5
奶粉 10克
6
糖 30克
7
干酵母 0.5克
8
盐 3克
9
蛋 36克
10
黄油 20克
11
红曲粉 3克
方法/步骤
1
先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2
中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉成光滑的面团后加入黄油，揉到扩展阶段。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。
3
将发酵好的面团平均分割成8份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4
松弛后的面团分别擀成椭圆形
5
翻面，一边压薄
6
卷起，最终把尾端捏紧。
7
全部做好
8
分次搓长
9
然后取两条，交叉搭在一起。
10
中间两条交叉
11
左边第一根拿到第二根的下面
12
右边第一根拿到第二根的上面，再放到第三根下面
13
左边第一根拿到第二根的下面
14
右边第一根拿到第二根的上面，再放到第三根下面.
15
如此循环直到把尾巴捏紧。(心得就是两条相遇，总是下面的那个放到上面来，上面的到下面去。如此反复，尾端捏紧即可。)
16
然后捏着尾巴反过来，卷起来，最后捏合。
17
将做好的造型排在烤盘里。烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
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最后发酵结束，表面刷蛋液
19
入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，17分钟左右至上色。
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