清炒莴笋丝是一道色香味俱全的传统名菜。莴笋可刺激消化液的分泌，促进食欲。莴笋中含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响，经常食用莴笋有助于入睡。
食材
1
莴笋 一根
2
花椒 5粒
3
干辣椒 2个
4
大蒜 1瓣
5
盐 适量
6
味精 适量
7
菜籽油 适量
方法/步骤
1
莴笋去皮，洗净切段备用。
2
莴笋切丝备用。
3
干辣椒切段、大蒜切片备用。
5
放入适量盐、味精略微翻炒出锅装盘。
注意事项
1
想吃清淡的莴笋丝就少放食用油。
2
莴笋丝不要切太细也不要切太厚。
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