杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。所有人都可食用尤其是心血管病人更应该食用。
食材
1
杏鲍菇 400克
2
青椒 1根
3
西红柿 一个
4
油麦菜 200克
5
葱 少量
6
生姜 少量
方法/步骤
1
将杏鲍菇放入清水洗干净，挤出多余水分，将杏鲍菇切成约5厘米的小条备用。
2
将葱、生姜切碎备用；将西红柿、青辣椒切块备用
3
锅烧热，加入食用油一勺，待油热后加入葱、生姜，升气香气后迅速加入杏鲍菇，用大火翻炒。
4
后加入西红柿块和油麦菜继续翻炒，此时加入少量食用醋，加入味极鲜酱油，放两小勺食盐，继续大火翻炒
5
翻炒五分钟后，出锅。香喷喷的杏鲍菇就可以吃啦
注意事项
1
我在炒杏鲍菇的同事放入了油麦菜，喜欢吃菜的朋友们可以试试
2
杏鲍菇炒的时候注意时间，不要炒老了，爽滑可口为宜