家里有根老黄瓜，凉拌肯定是不好吃，因为老黄瓜比起嫩黄瓜，口感没有那么脆嫩，水份也少了很多，但是又不想浪费，还要做的好吃，想来想去，还是炒黄瓜吧，今天小编就给大家说一说老黄瓜如何炒才好吃的做法？
食材
1
老黄瓜 1根
2
猪五花肉 100克
3
葱姜蒜 适量
4
大料粉，花椒粉 适量
5
盐，糖，香油 适量
6
味极鲜酱油，蚝油 适量
方法/步骤
1
把帮拒黄瓜去尾，用软毛刷洗净，再切成薄片，要想炒黄瓜好吃，最好切成片。
2
把猪五花肉掩称洗净切 成片备用。
3
葱切成小段、姜切成末、蒜切成片。
4
炒锅里放入猪大油，等油五成熟时，把猪肉片入锅，翻炒至变色发白。老黄瓜水份少，油稍菌散婶微放多点好吃！
5
再把葱、姜、蒜入锅爆香。
7
再把黄瓜片入锅，调大火快速翻炒，黄瓜不能炒的太久，时间过长就绵了，火候也是关键。
8
然后再放入1小勺香油翻炒均匀即可。
9
出锅盛入盘子里，一盘筋道可口的家常炒黄瓜就做好了，这样做真的好吃哦！
注意事项
老黄瓜烹饪前用开水焯一下也可以。
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