西红柿跟牛腩肉一起慢慢的炖，两者吸收了互相的味道，热气腾腾。。。想着那一锅红红亮亮的汤浓肉烂，老开胃了！在雨水节气，寒湿之邪最易困着脾脏，这道菜汤浓味美、酸甜适口，又是一道补身的药膳。
食材
1
牛腩肉 1斤
2
西红柿 2~4个
3
木耳、银耳 适量
4
土豆 适量
5
胡萝卜 适量
6
香菜 适量
7
葱，姜 适量
8
八角，盐 适量
9
生抽 适量
10
料酒 适量
11
白糖 适量
方法/步骤
1
牛腩肉切成大块，清水浸泡2-3个小时去酸；
2
做开一锅水，放入八角、葱段和姜片，放入牛肉，大火烧开改成小火，炖煮2个半小时（高压锅20分钟），肉和汤分别盛出备用
3
西红柿热水烫一下去皮，切成小块；
4
其他选配食材切配，如果有木耳和银耳，需要提起泡好；
5
锅中放入底油，西红柿入锅，翻炒起沙，放入牛肉；
6
添1勺料酒、1勺生抽、1捏盐、1捏糖，把番茄炒出水；
7
添入牛肉汤，大火“咕嘟”5分钟；
8
放入配料，改成中火“咕嘟”15分钟，调盐，撒点香菜，这道菜就做好了。