西红柿炖牛肉是炖菜中的经典，北方抗寒滋补的佳品，成菜牛肉烂软香鲜而红亮，柿汤浓厚咸鲜香酸，半汤半菜，美味可口
工具/原料
1
原料：西红柿250克，牛肉500克左右
2
配料：葱段，姜片，蒜片，八角；料酒，酱油，盐，鸡精少许
步骤/方法
1
将牛肉和西红柿洗干净，西红柿切块，牛肉切块
2
用锅将水烧开，入牛肉块焯2分钟,牛肉捞出沥干备用，汤也盛出备用
3
将锅烧热，入葱姜蒜八角炒出香味，下入沥干的牛肉，煸炒并放入酱油和料酒盐，鸡精少许
4
将汤倒入锅内，锅开后要改用小火，加盖焖煮至牛肉八成熟
5
将准备好的西红柿块入锅，加盖小火焖煮3分钟即可
注意事项
牛肉首选牛腩，因为牛腩在牛肉中属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜
上一篇：家常番茄炖牛肉的做法
下一篇：番茄炖牛肉怎么做