在北京出差的时候偶然间吃到西红柿炖牛腩，居然爱上了酸甜又浓郁的汤汁，不爱吃肉的我把汤全部喝光光，回来我就自己琢磨起来，用家里仅有的调料做起了实验，还好，我喜欢
食材
1
牛肉 1.5斤左右
2
西红柿 3-4个
3
蕃茄酱 80克左右
4
姜 2片
5
小葱 五根
6
八角 1-2个
7
花椒 20粒左右
8
干辣椒 5-10个
步骤/方法
1
尽量选择肥一点的牛肉，我用的这块太瘦（冰箱里捡出来的
2
如图
3
冷水将牛肉块、姜片放入锅中，然后将浮末撇去
4
将牛肉和已经撇除血末的汤一起倒入砂锅中，然后加入小葱、花椒、八角、干辣椒，定时40分钟
5
40分钟后，在锅内加入去皮西红柿丁、盐两勺继续炖煮20分钟左右即可（西红柿完全煮烂时加入番茄酱）。