好久都不太想买牛肉了。如今的牛肉吃起来，跟猪肉差不多，口感太差，一点牛肉味都没有。恰逢今天碰到卖黄牛肉，说是清真的，看起来很不错。遂买了一块牛腩，炖炖西红柿，汤很好喝，牛肉也还不错。
食材
1
牛腩 200g
2
西红柿 500g
3
洋葱 200g
4
姜蒜 适量
5
盐 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
牛腩洗净，切片。
2
起锅烧水，凉水入牛肉去血水。水开后将牛肉捞起，清水冲洗干净。
3
将西红柿去皮，洗净切丁；洋葱剥去老皮，洗净切丁。
4
蒜去皮，姜洗净，切片。
5
起锅烧热，下油，姜蒜片放入炒香，加洋葱丁翻炒。
6
加一半西红柿丁，与洋葱同炒，炒至西红柿块成酱即可。
7
将焯去血水的牛肉先加清水炖煮，加两滴醋；待西红柿酱炒成后，倒入牛肉汤内小火熬煮。
8
煮至汤浓牛肉耙，再将另一半西红柿倒入煮几分钟，加入适量盐后起锅。
注意事项
1
西红柿分两次放入，不用加番茄酱，汤也很浓。
2
加入洋葱丁后，汤内可不加糖，因为洋葱煮汤，自身带甜味。
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