冬日养生必备。
食材
1
牛肉 500g
2
番茄 2个
3
姜 2片
4
蒜 6瓣
5
葱白 4段
6
料酒 3勺
7
白糖 1勺
8
老抽 1勺
9
生抽 1勺
10
盐 若干
方法/步骤
1
将牛肉用重物压一个小时，将肉里的血管压迫，以及脏东西挤出，而且经过压制，肉质更有嚼劲。
2
牛肉用开水焯30秒，焯好后切成几大块，用盐、料酒、姜腌制一小时，让牛肉更入味。
3
腌好后放入高压锅内炖大约50分钟，不要炖的太烂。
4
炖好的牛肉切成小块，并将番茄切块。
5
炒锅内放油，油热后放入牛肉和番茄，翻炒后放入糖、生抽，盐调味，放入清水闷10分钟，水干后放入葱白点缀，即可出锅。
注意事项
1
牛肉不要炖的时间过长。
2
牛肉一定要事先腌制。
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