徐派菜牛肉面精选上等面粉，面劲道爽滑，，汤十分的美味，，纯正高汤，内含三十多种名贵调料与中草药精心熬制而成，色味俱佳，味道鲜美，让人回味无穷,牛肉也是一绝，采用上等原材料，是肥瘦相间经过数小时小火慢炖而成，口味独特，口感鲜香。
食材
1
面粉 1500克
2
牛肉 500克
3
水 500克
4
中草药 50克
5
鸡蛋 100克
6
香菜 50克
7
葱花 50克
8
盐 50
9
豆瓣酱 30克
10
花椒 50
方法/步骤
1
准备好鸡蛋和水放稀释搅拌均匀
3
压面过程中要反复压10次左右，增加面的筋性，薄厚3-5mm左右。
4
切面过程一般选择3－4毫米的刀片，切行细条，或手工切口感更好。
5
准备好牛肉和水、中药包，小火熬汤40分钟左右
6
煮面，把面放在沸腾的水中煮4－5分钟
7
捞出面条，加入高汤和牛肉，一碗鲜美的牛肉面就做好了。
注意事项
1
压制面片时要注意安全，如果没有机器可以用手工擀
2
选择牛肉熬制高汤时，选择肋条较好。
3
煮面的时间要根据面条的粗细而……
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