豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
食材
1
豆腐 5块
2
猪肉末 50g
3
香肠 半根
4
油 适量
5
盐 适量
6
香葱 3根
7
生抽 1汤匙
8
鸡粉 1/3汤匙
9
白糖 半汤匙
方法/步骤
1
香肠切小丁
2
猪肉切小丁，放入碗里，加入切碎的葱白
3
依次加入生抽、鸡粉、油、盐、白糖腌制15分钟左右
4
炒锅热油，下香肠炒香
5
再倒入肉丁炒翻至转色，捞起
6
豆腐用盐水浸泡半小时，捞起沥水，上锅煎至两面金黄
7
煎好的豆腐装盘，放入炒后的肉丁
8
上锅蒸5分钟关火
9
最后放入葱花即可
注意事项
注意有的温度和入锅蒸的时间不要过长
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