番茄酱炒蛋是以番茄酱和鸡蛋为主要食材的家常菜，番茄酱，酸酸甜甜，口感细腻。非常的下饭，也可以拌面。是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。这道菜，推荐给想尝新鲜感的人尝试一下，也适合家里有小孩刚学吃饭的做来吃。
食材
1
鸡蛋 2个
2
番茄 1个
3
大葱 一节
4
食盐 一小勺
方法/步骤
1
首先，准备好食材。番茄、鸡蛋、大葱（或者小葱花）。
2
然后，制作番茄酱。把番茄洗净剥皮，放入绞菜器里搅碎成酱，最后的样子有点像熟悉西瓜汁，我们的番茄酱就做好了。
3
其次，准备鸡蛋液。把鸡蛋剥壳入碗，搅拌好。
4
油入锅，热油。
5
煎蛋。把蛋液入锅，小火翻炒。
6
接着，倒入番茄酱。把番茄和鸡蛋一起翻炒至香。
7
加入葱末。翻炒几下。
8
加入适量的食盐。
9
装盘即可，酸酸甜甜好味道，喜欢的是一份新鲜感。
注意事项
1
如果火不小心大了点，可以适量加一点儿水，这样吃起来，口感比较滑润，也防止炒糊锅。我这次是小火炒的，没有加水，一样鲜嫩多汁。还可以根据个人口味，加点糖提鲜。
2
番茄酱炒蛋只是一个简单入口，如果你已经受到了启发，自制番茄酱，可以用来做更多你喜欢的美味菜肴。
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