到了暑假，终于能摆脱每天吃千篇一律的食堂菜的苦日子了。一年四季，气候不同，所适宜吃的食材理应也有所不同，夏天天气炎热，光照充足，最适宜多吃瓜果。本期子衿将给大家带来几道适合在炎炎夏日食用，制作起来又比较简单的用各种瓜做成的菜式，希望大家喜欢哦~
食材
1
瓜类食材 若干
2
海产品 若干
3
调味料 若干
4
香料 若干
5
冰块 大量
6
水 大量
方法/步骤
1
冰镇苦瓜
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直接将苦瓜从中切开分成两半，去籽，切成片状。用水煮熟以后密封好放入冰箱冰冻（0~2℃，如果有制冰的话用现成冰块铺底把凉瓜放在冰块上也是可以的），完全冷却以后便可以食用，当然，蘸取芥末和酱油或者蜂蜜风味更佳。
3
蒜蓉蒸八棱瓜（广东丝瓜）
4
先将广东丝瓜去皮，并切段成棋子型。做好蒜蓉，其中一半用油爆香至金黄色，连油与另一半蒜蓉一起搅匀，加入盐，味精等调味料，并放在切好的丝瓜上，大火蒸4分钟即可。
5
水瓜汤
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先把水瓜切好，用姜将荷包蛋煎香后，直接倒入开水后，放入水瓜，将汤煮至乳白色后，可加入瘦肉片或白贝使汤变得更为鲜美。最后进行调味加入适量的盐和胡椒粉，搅匀即可。
7
冬茸羹（冬瓜）
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先将冬瓜去皮切成粒状，并将瘦肉用生粉和盐腌制，使其肉质变得滑嫩，也要切成颗粒状。将其放入水中煮，直至冬瓜被熬成透明状，此时可加入少量干贝，提升鲜味。调味，搅匀即可。另外，本道菜还可以随个人喜好加入虾仁，蟹柳，蟹肉（都需要切成颗粒状）等，若嫌颗粒较大口感不佳，可将冬瓜煮熟后人工将其剁成茸状。
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看到这里，有没有发现这一次推广的菜式简单来又很有家常的风味呢？材料都能在菜市场或者超市买到，做法也不难，最适合像子衿一样需要给自足的懒人动手了~~~赶紧自己动手试试吧
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