大红袍和铁观音有什么区别
工具/原料
1
大红袍
2
铁观音
方法/步骤
1
从地域上的区别: 大红袍属于闽北乌龙;铁观音属于闽南乌龙,
2
从外形上的区别: 大红袍外形成条状,色泽红褐,初一看上边还有一层白色.泡到杯里茶水也是发红的。 铁观音成颗粒状,轻发酵的色泽青绿,浓发酵的成黄绿.要是炭焙,铁观音则成褐色,与大红袍的色泽也大不一样.
3
从汤色上的区别: 大红袍是呈橙红或者橙黄色.这都是有名显差别的. 还带烟火味,高档大红袍在烟火味下还有阵阵花果香.口感比较浓,入口茶汤比较厚重. 铁观音的汤色从绿-黄绿-金黄.看不同的发酵程度,汤色也不一样.就是炭焙的也是呈金黄色.大红袍和铁观音风格炯异,虽然同为乌龙茶,但是两种不同的品种,各方面都会存在一定的差异。
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