沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
食材
1
沙丁鱼 500G
2
尖椒 5个
3
姜 一小块
4
料酒 适量
5
面粉 适量
6
蒜 三瓣
7
生抽 2勺
8
老抽 1勺
9
食用油 适量
方法/步骤
1
沙丁鱼洗净去内脏，倒入适量料酒腌十分钟。辣椒、姜蒜切好备用。起锅将锅烧热，倒入适量油，量多了点。腌好的沙丁鱼裹一层面粉，放入油锅炸至两面金黄取出。
2
另取锅倒入少量油，倒入辣椒，煸炒片刻，再倒入姜蒜炒出香味，将炸好的沙丁鱼倒入锅中，加适量料酒、两勺生抽、一勺老抽。大火烧一分钟加水没过鱼，加盖大火烧至收汁。
3
关火装盘即可食用。
注意事项
煎炸时油易溅出，加入少量盐可防止溅油。
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