豆豉和蒜泥的这一对组合还真是很特别，分开吃的话每样都会让人觉得些许寡淡不够丰富，当把这两样东西组合在一起的时候，神奇的魔力就产生了，它能让你的味蕾于瞬间滋生出无穷又耐人的想象空间，个中的曼妙真是让人无法细说，简简单单的一样食材，只要有了蒜泥和豆豉的加入，身价也会无形中看涨起来，轻易就能拨得餐桌上的明星头筹！且无论冬夏与春秋，用豆豉和蒜泥做的菜一如既往地受欢迎，冬天的热乎夏天的醇香开胃每每都能讨得您的欢心，而蒸煮时厨房间里弥漫出的那股好闻的香气能让每一个饥肠辘辘的游子很容易地就会找到属于自己的那扇家门！
工具/原料
1
主要材料：鸡块（用整鸡切了做更地道，我为图省事直接买鸡腿做的）
2
主要调配料：蒜泥、豆豉、生抽、糖、盐、玉米淀粉、食用油
（片片中的红辣椒圈是我为拍照好看后加上去的，一般做这道菜时是不放辣椒
的）
方法/步骤
1
鸡腿洗净切块水中浸泡以去掉血水；
2
用生抽、少量玉米淀粉、盐、糖、食用油拌匀后腌制2、3小时；
3
蒜头剁碎，再加入适量豆豉一起剁成蓉；
4
将剁好的蒜蓉豆豉蓉加入到腌制好的鸡块中，拌匀；
5
移到一稍深些的碗盘中，因蒸好的鸡块等下会出水；（我这个是为拍照好看蒸好后特意舀了些放在这个苹果碗中的）
6
蒸锅中的水烧开后，放入鸡块隔水蒸上20～40分钟不等。（这个没有定数的，得视鸡块的多少、斩件的大小、以及个人口感的接受度而定）
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