家常红烧猪肚怎么做好吃？其实想做的好吃，是不需要加太多调料，猪肚先要在炒前进行焯水。然后，这里只加了红尖椒，结合调味料混炒一下，最后加入葱段，以调一下色就可以了。
食材
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猪肚 半个
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油 20g
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盐 3g
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酱油 5g
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黄酒 15g
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黄豆酱 5g
7
味精 1g
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红尖椒 少量
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姜片 3片
10
葱 2根
方法/步骤
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将要用的红尖椒与姜片准备好。
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将猪肚洗净焯水，并切成小段。
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开小火，锅里倒入油，炒热。
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等油温热了后，再放生姜片与盐，姜片煎一下。
5
倒入红尖椒，油里煎一下。
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用中火翻炒出香味。
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倒入猪肚大火翻炒。
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加入黄酒，尽量多些。
9
黄酒倒入后，要煮开，千万不能加水。
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盖上锅盖，煮一会儿。
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等黄酒将猪肚去腥入味后，打开锅盖，改中火加入酱油。
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加入适量的水煮。
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加入适量的黄豆酱。
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然后，再来回翻炒一下。
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关火，加入味精炒匀。
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最后摘入葱段，翻炒一下，呈起即可。
注意事项
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猪肚一定要先焯水，再切成小段，翻炒时加入调料。
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