土豆是我们常吃的食材，不论是做主料还是配菜都是不错的选择，这就需要考虑将土豆切成什么形状，比如最常见的土豆块，很多人都觉得土豆块是很好切的，实际上切土豆块还是要有技巧的，这里就以最常见的小方块和滚刀块来给大家介绍一下。
工具/原料
土豆、清水、刀等
方法/步骤
1
土豆洗净去掉表面的泥土后，去皮后用清水洗净。
2
将去皮的土豆放在案板，切成1-2厘米厚的厚片。
3
厚片沿着长边的方向切成1-2厘米的宽土豆条。
4
将土豆条再横着按照1-2厘米的间距切成土豆就是我们炒三丁之类的菜常用的小方块了。
5
滚刀块前面的步骤是一样的，从切开始刀法就有变化了，将土豆从中间切成两半，再切成两半。
6
取四分之一的土豆条，呈45度角上下切开，就成为了不那么规则但是大小差不多的滚刀块。
注意事项
切好的土豆块泡在清水里以避免变色
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