昨晚泡的半杯米没煮掉，今天拿去做发糕！香甜Ｑ弹，还有一股淡淡的米香
食材
1
大米 150克
2
面粉 100克
3
糖 40克
4
水 200克
5
酵母 30克
6
低筋面粉 100克
7
植物油 20克
8
盐 10克
方法/步骤
1
大米泡一个晚上，水末过大米用料理棒打浆
2
加白糖、酵母拌匀，➕面粉拌匀
4
温暖处发酵大概二倍大，充满气泡，闻着有股酒香，不要发过头了，今天很热，我直接盖锅、阳光下发酵，发了50分钟！如果没有条件就放锅里，底下坐温水！
5
气泡搅拌一下，排气，倒纸杯里，刚好四杯
6
撒一些芝麻，喜欢吃葡萄干也可以撒，然后放锅里二次醒发10-15分钟开火蒸，冷水蒸12分钟，焖三分钟出锅
7
蒸好了！
注意事项
1
小心烫手
2
控制温度