最简单的红糖发糕，6寸配方。
食材
1
面粉（高中低筋随意） 160克
2
鸡蛋 1个
3
红糖 50克
4
酵母 3-4克
5
温水（38-40度） 100克
方法/步骤
1
100g温水中放入红糖和酵母粉，搅拌均匀无渣备用。水温绝对不能太高，会烫死酵母，就发不起来了。
2
筛入面粉（高中低筋都可以）。
3
打入鸡蛋。
4
用打蛋器（手动和自动均可）打均匀无颗粒即可，不用打太久。
5
倒入活底模具，固定底模具的话，底部刷一点油。室温30-35度发酵40-60分钟。
6
发到2倍大，表面有这种细孔即可。
7
水开后大火蒸30分钟，再关火焖五分钟即可。
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