葱花饼：轻松做饼5招制胜

要想做出层层分明的饼，咱有绝招啊。一面要和的相对松软，放点低筋面粉也会比较松软。一般来说，做面条水份要4折，做馒头水分要5折，做饼水份更要高哈。要6折，比如这款饼，要用温开水和面。二面和好后，盖上湿布，要有充分醒的时间，醒10-20分钟，面团才容易操作。三，要想做出层层分明的饼，饼皮要擀得薄，上面要涂油，油涂滿面团，边缘有一厘米不用涂上，好封口。四，涂油撒葱花后，要用刀刻成井字，做出来层次多五，小火慢烙。