记得小时候买油都要凭票，排骨却很便宜，才两毛钱一斤，老爸就会经常炖排骨，把猪油撇出来烙饼吃。想想都香得冒油了！今天的晚餐就是葱花大油饼和银鱼炒蛋哦！
食材
1
中筋面粉 250克
2
温水 适量
3
小银鱼 100克
4
鸡蛋 4个
5
全麦面粉 20克
6
香葱 6根
7
椒盐 适量
8
五香粉 适量
9
料酒 适量
10
猪油 适量
11
盐 适量
12
十三香 适量
步骤/方法
1
中筋面粉和全麦粉混合，加入适量温水，一边搅拌一边加水，等面粉全变成絮状，把面絮倒入面包机，再加少许水和玉米油，开启和面程序。和好的面放在不锈钢盆里醒着，醒的时间越长，烙的饼越好吃。我上午九点和面，晚上六点烙饼
2
把面团分成三份
3
擀成长方形薄片，均匀的抹上猪油
4
撒上少许椒盐
5
再撒上少许五香粉
6
最后撒上香葱碎，卷成长条
7
再把长条形面团一圈一圈卷起来，卷的时候一边抻一边卷
8
压扁擀成圆片，不要太薄了，烙出来会硬
9
平底锅加少许油，小火烙成两面金黄即可
10
银鱼里加入香葱碎，料酒，盐，十三香，四个鸡蛋搅拌均匀，加几滴醋可以使鸡蛋蓬松哦
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因为怕中间炒不熟，所以没有炒整片的鸡蛋。
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