一个多月没吃鱼，昨天半夜恶补的烤箱烤鱼方法，结合自身的一些基本功，然后用的自我认知的方法进行的第一次烤箱烤鱼，味道真的赞赞赞！
食材
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鱼 250g
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盐 6g
3
香叶 2g
4
葱 3g
5
五香粉 6g
6
辣椒面 5g
7
孜然 6g
8
白糖 10g
方法/步骤
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1.把鱼一定要洗干净，去掉头和尾巴，反正又不吃，占空间。然后加盐，料酒，姜片去腥入味，一个小时后洗干净。
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2.准备备菜，切好后焯水两分钟，沥干。
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刷料：碗中放入 盐 味精 酱油 豆瓣酱 孜然粉 五香粉 辣椒面 花椒 干辣椒五个（用简剪刀剪碎） ，
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4.鱼放入烤箱，下200℃，上180℃，烤25分钟（烤箱要预热）
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5.炒配菜。放油，小火炒姜蒜，葱头，豆瓣酱出香味，倒入烤鱼刷料的剩下部分和菜，加点开水一起炒到七分熟。可以适量加点盐和味精，根据味道自己调节。
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6.烤鱼取出，倒入配菜盖住，再烤10分钟即可。
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7.美味出来了，吃得好满足。
注意事项
喜欢吃辣的朋友可以根据个人喜好加入适量的辣椒，这样比较符合个人的口味。
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