两条鲤鱼，养了一晚上，一条炖汤，一条准备红烧着吃，后来想想有点馋烤鱼了，就用平底锅煎的鱼，味道还不错，做的有点四不像了，不过味道比纯红烧的要好吃。
食材
1
鲤鱼 一条
2
干辣椒粉 适量
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
油 适量
6
芝麻 适量
7
孜然 适量
8
白糖 适量
9
大蒜 适量
方法/步骤
1
准备食材：养一晚上的鲤鱼，有一个反白了，不过还活着，准备葱姜蒜等佐料；
2
处理食材：处理活鱼，洗净，去鳞，去内脏，去腮；
3
处理食材：因为开始想烤着吃，后面为了省事就用平底锅煎了，所以头就不要了，
4
处理食材：腌制一下处理好的鱼，我是切开了，这样好入味；
5
处理食材：准备葱，切小段；
6
处理食材：姜切丝，蒜拍好备用；
7
爆锅：油适量，放葱姜爆锅；
8
放孜然，芝麻，干辣椒粉炒香；
9
煎：放鱼煎，带点糊为止；
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煎：鱼反面再煎，带点糊为止，放白糖，炒出焦糖的味；
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放啤酒，酱油，盐，大蒜，盖上锅盖焖一会；
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看汤汁少了，不要炖干锅了，适量就好，为了装盘，把鱼分成了几个小块，这样其实就是不好看，但更好翻，更好入味，来！鱼可以出锅了，尝尝味道怎么样！