烤鱼是一道非常美味的菜肴，那么在家里也可以去做，怎么做呢？下面小编和大家一起分享一下烤鱼的具体做法。
食材
1
鱼 400克
2
洋葱 100克
3
大葱 50克
4
盐 1克
5
鸡精 1克
6
食用油 50毫升
7
香料 10克
8
酱油 10毫升
9
辣椒 5克
10
料酒 10毫升
11
白醋 10毫升
洋葱和大葱的处理
1
新鲜的洋葱去除外皮。
2
用刀将洋葱两端去除。
3
将洋葱改切成片状，用清水洗净待用。
4
大葱同样是洗净后切成段。
炸鱼操作
1
锅中注入适量的食用油，烧至六成热。
2
将洗净好的鱼倒入锅中，炸呈金黄色。
3
将炸好的鱼放入锅中待用。
烹饪
1
锅中留少许底油约五十毫升。
2
将香料倒入锅中。
3
煸炒爆香。
4
加入适量的酱油上色。
5
加入五克左右的辣椒。
6
加入少许的开水。
7
加入食盐入味。
8
盖上锅盖，大火烧十五分钟。
9
加入少许的鸡精提鲜。
10
滴入少许的料酒。
11
加入少许的白醋。
摆盘
1
将切好的洋葱段和大葱段倒入锅中。
2
将煮好的鱼一同放入锅中。
3
下面我们就开始烤鱼了。
注意事项
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